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Filets de poulet en croûte de moutarde et épices

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une fois cette recette testée, libre à vous de jouer avec en ajoutant d'autres épices, des herbes, etc.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes

Pour le poulet

  • 4 filets de filets de poulet
  • 8 c. à s. de chapelure
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de moutarde
  • 2 c. à c. d'epices mexicaines
  • Sel ou sel fin

Pour servir

  • 300 g de couscous

Matériel

  • Four traditionnel
  • Pinceau
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Ajoutez les filet de poulet faites-les dorer 1 minute de chaque coté.

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  2. Étape 2 :

    Badigeonnez-les de moutarde sur les deux faces en vous aidant d'un pinceau.

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  3. Étape 3 :

    Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, les épices et un peu de sel.

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  4. Étape 4 :

    Passez les filets de poulet dans ce mélange. 

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  5. Étape 5 :

    Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante ou fonction vapeur alternée).

    Pendant ce temps, faites cuire le couscous selon les indications du paquet. 

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  6. Étape 6 :

    Servez avec une salade de tomates cerise quand c'est la saison et avec le couscous auquel vous rajouterez un filet d'huile d'olive. 

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