Name: Poulet aux 3 poivrons couleurs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poulet; 1 verre de vin moelleux; 3 gousses d'ail; 2 tomates; 1 oignon (gros); 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 5 cl d'huile d'olive; Piment d'Espelette; Sel ou sel fin; Poivre du moulin

Poulet aux 3 poivrons couleurs

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Par Chef Damien

Un poulet au 3 poivrons. Une recette estivale de chef Damien !

Ingrédients

4 personnes

1 poulet
1 verre de vin moelleux
3 gousses d'ail
2 tomates
1 oignon (gros)
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
5 cl d'huile d'olive
Piment d'Espelette
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

Matériel

Cocotte en fonte

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 20min

1

Couper le poulet en 4 puis en séparant cuisses et haut de cuisse.
Saler les morceaux de poulet.
2

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et colorer les morceaux de poulet.
Ajouter les poivrons en lamelles et l'oignon émincé.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3

Ajouter le verre de vin moelleux et réduire de moitié.
Ajouter les tomates coupés en cube sans la peau.
Ajouter les gousses d'ail.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment.
Cuire à couvert pendant 10 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Il est possible de faire la recette avec des cuisses de poulet uniquement !

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