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Poulet aux 3 poivrons couleurs
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Poulet aux 3 poivrons couleursPoulet aux 3 poivrons couleurs@ Chef Damien
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Poulet aux 3 poivrons couleurs
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un poulet au 3 poivrons. Une recette estivale de chef Damien !

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 poulet
  • Vin blanc moelleux1 verre de vin blanc moelleux
  • Ail3 gousses d'ail
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper le poulet en 4 puis en séparant cuisses et haut de cuisse.
    Saler les morceaux de poulet.
  2. 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et colorer les morceaux de poulet.
    Ajouter les poivrons en lamelles et l'oignon émincé.
    Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. 3
    Ajouter le verre de vin moelleux et réduire de moitié.
    Ajouter les tomates coupés en cube sans la peau.
    Ajouter les gousses d'ail.
    Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment.
    Cuire à couvert pendant 10 minutes.
Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Il est possible de  faire la recette avec des cuisses de poulet uniquement !

Idées de recettes
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