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Poulet aux 3 poivrons couleurs
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Poulet aux 3 poivrons couleurs - Photo par Chef DamienPoulet aux 3 poivrons couleurs - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Un poulet au 3 poivrons. Une recette estivale de chef Damien !

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet 1 poulet
  • 1 verre de vin moelleux
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Tomate 2 tomates
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Huile d'olive 5 cl d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper le poulet en 4 puis en séparant cuisses et haut de cuisse.
    Saler les morceaux de poulet.
  2. 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et colorer les morceaux de poulet.
    Ajouter les poivrons en lamelles et l'oignon émincé.
    Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. 3
    Ajouter le verre de vin moelleux et réduire de moitié.
    Ajouter les tomates coupés en cube sans la peau.
    Ajouter les gousses d'ail.
    Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment.
    Cuire à couvert pendant 10 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Il est possible de  faire la recette avec des cuisses de poulet uniquement !

Commentaires

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