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Filets de sole au jus de pommes acidulées
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Par Communauté 750g

Une recette gourmande d'un internaute ! Un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre150 g de beurre
  • Jus de pomme30 cl de jus de pomme
  • Pomme3 pommes
  • Pain d'épices3 tranches de pain d'épices
  • Filet de sole12 filets de filets de sole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper chaque pomme en 8 quartiers. Les faire dorer à la poêle avec du beurre.
  2. 2

    Découper le pain d'épices en dés et les poêler à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
    Ajouter le beurre en petits morceaux et remuer vivement avec une spatule en bois.

  3. 3

    Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et cuire les filets de sole.
    Saler et poivrer.

  4. 4
    Disposer sur chaque assiette 2 filets et des quartiers de pommes, arroser de beurre au jus de pommes et parsemer quelques dés de pain d'épices.

Conseils

La réussite de la recette réside dans la cuisson parfaite des soles. Evitez une sur cuisson !

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