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Filets de sole au jus de pommes acidulées

Une recette gourmande d'un internaute ! Un délice !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 150 gr de beurre
  • 30 cl de jus de pommes
  • 3 pommes (gala)
  • 3 tranches de pain d'épices
  • 12 filets de sole
  1. Étape 1 :

    Couper chaque pomme en 8 quartiers. Les faire dorer à la poêle avec du beurre.
  2. Étape 2 :

    Découper le pain d'épices en dés et les poêler à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
    Ajouter le beurre en petits morceaux et remuer vivement avec une spatule en bois.

  3. Étape 3 :

    Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et cuire les filets de sole.
    Saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Disposer sur chaque assiette 2 filets et des quartiers de pommes, arroser de beurre au jus de pommes et parsemer quelques dés de pain d'épices.

Filets de sole au jus de pommes acidulées

Ingrédients
(6 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 150 gr de beurre
  • 30 cl de jus de pommes
  • 3 pommes (gala)
  • 3 tranches de pain d'épices
  • 12 filets de sole

Etape 1 :

Couper chaque pomme en 8 quartiers. Les faire dorer à la poêle avec du beurre.

Etape 2 :

Découper le pain d'épices en dés et les poêler à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le beurre en petits morceaux et remuer vivement avec une spatule en bois.

Etape 3 :

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et cuire les filets de sole.
Saler et poivrer.

Etape 4 :

Disposer sur chaque assiette 2 filets et des quartiers de pommes, arroser de beurre au jus de pommes et parsemer quelques dés de pain d'épices.
Icone ampoule

Conseils

La réussite de la recette réside dans la cuisson parfaite des soles. Evitez une sur cuisson !

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