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Filets de sole aux tagliatelles larges
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Par FranceAgriMer

De bonnes pâtes en sauce avec de la sole.

Ingrédients (4 personnes)

  • Baies roses2 cuillères à café de baies roses
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Aneth4 brins d'aneth
  • 450 g de tagliatelles larges
  • 2 sachets de 100 g de sauce à la crème d'oursin ou de sauce crustacés (surgelée ou autre)
  • Filet de sole8 beaux filets de sole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites lever les filets de sole par votre poissonnier.
    Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée additionnée d'huile d'olive.

  2. 2

    Egouttez-les et remettez-les dans la casserole. Déposez sur le dessus les filets de sole. Couvrez d'un torchon et d'un couvercle. Laissez 4 minutes.
    Faites chauffer la sauce au bain-marie.

  3. 3

    Dans les assiettes, déposez les filets de sole, les pâtes, nappez de sauce.
    Décorez de brins d'aneth et de baies roses. Donnez un tour de moulin à poivre.

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