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Filets de Truite d'aquaculture de nos régions marinés
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Par CIPA

Faites vous plaisir avec une truite à la plancha sous la chaleur de l'été !

Ingrédients (4 personnes)

  • Graine de coriandre1 c à c de graines de coriandre
  • 2 petits oignons blancs ciselés
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Gingembre1 c à c de gingembre fraîchement râpé
  • Marinade pour boeufMarinade En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron vert1 citron vert
  • 4 filets de Truite d'aquaculture de nos régions (150g par personne)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la marinade en mélangeant le jus du citron vert, le gingembre râpé, l'huile d'olive, les graines de coriandre et les oignons blancs ciselés. Salez, poivrez. Badigeonnez généreusement les filets de Truite avec cette marinade.

  2. 2

    Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Faites chauffer la plancha, saisissez les filets de truite marinés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Attention la cuisson est rapide.

Conseils

Suggestion : Vous pouvez les accompagner de petits légumes marinés et grillés que vous aurez préalablement préparés.

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