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Financier aux vermicelles de chocolat et coeur à la confiture de lait
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Financier aux vermicelles de chocolat et coeur à la confiture de lait - Photo par PonponFinancier aux vermicelles de chocolat et coeur à la confiture de lait - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Dégoulinants de gourmandise....

Ingrédients

7 personnes
  • Beurre 120 g de beurre
  • Sucre 120 g de sucre
  • Poudre d'amandes 75 g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf 115 g de blancs d’oeufs
  • Farine 60 g de farine
  • Vermicelles au chocolat 45 g de vermicelles au chocolat
  • Caramel au beurre salé Caramel au beurre salé
  • Confiture de lait Confiture de lait

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Maryse Maryse
  • Moule à financiers
  • Saladier en verre Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu'à couleur noisette), laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette. Ajouter la farine et mélanger.

  2. 2

    Ajouter le beurre noisette et mélanger.

  3. 3

    Ajouter les vermicelles au chocolat et mélanger.

  4. 4

    Verser dans les moules en silicone (perso, mini kouglof).

  5. 5

    Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 20 min. Attendre 2 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

  6. 6

    Garnir de confiture de lait ou de caramel au beurre salé.

Conseils

NB: N'ayant pas de moule à mini savarin (oups, je croyais que j'avais beaucoup de moules!), j'ai utilisé mes moules à mini kouglof qui ne sont pas si mal mais plus gourmands si vous voyez ce que je veux dire....

Commentaires

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