@ PonponDégoulinants de gourmandise....
Ingrédients
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120 g de beurre
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120 g de sucre
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75 g de poudre d'amandes
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115 g de blancs d’oeufs
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60 g de farine En direct des producteurs sur
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45 g de vermicelles au chocolat
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Caramel au beurre salé
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Confiture de lait
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Maryse
- Moule à financiers
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Saladier en verre
Préparation
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1Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu'à couleur noisette), laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette. Ajouter la farine et mélanger.
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2Ajouter le beurre noisette et mélanger.
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3Ajouter les vermicelles au chocolat et mélanger.
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4Verser dans les moules en silicone (perso, mini kouglof).
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5Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 20 min. Attendre 2 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
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6Garnir de confiture de lait ou de caramel au beurre salé.
Conseils
NB: N'ayant pas de moule à mini savarin (oups, je croyais que j'avais beaucoup de moules!), j'ai utilisé mes moules à mini kouglof qui ne sont pas si mal mais plus gourmands si vous voyez ce que je veux dire....
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