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Financier aux vermicelles de chocolat et cœur à la confiture de lait
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Par Ponpon

Dégoulinants de gourmandise....

Ingrédients

7 personnes
  • Beurre120 g de beurre
  • Sucre120 g de sucre
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf115 g de blancs d’oeufs
  • Farine60 g de farine
  • Vermicelles au chocolat45 g de vermicelles au chocolat
  • Caramel au beurre saléCaramel au beurre salé
  • Confiture de laitConfiture de lait

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à financiers
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu'à couleur noisette), laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette. Ajouter la farine et mélanger.

  3. 2

    Ajouter le beurre noisette et mélanger.

  4. 3

    Ajouter les vermicelles au chocolat et mélanger.

  5. 4

    Verser dans les moules en silicone (perso, mini kouglof).

  7. 5

    Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 20 min. Attendre 2 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

  8. 6

    Garnir de confiture de lait ou de caramel au beurre salé.

Conseils

NB: N'ayant pas de moule à mini savarin (oups, je croyais que j'avais beaucoup de moules!), j'ai utilisé mes moules à mini kouglof qui ne sont pas si mal mais plus gourmands si vous voyez ce que je veux dire....

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