Dégoulinants de gourmandise....
Financier aux vermicelles de chocolat et coeur à la confiture de lait
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Photo par : Ponpon
Ingrédients
7 personnes
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 75 g de poudre d'amandes
- 115 g de blancs d’oeufs
- 60 g de farine
- 45 g de vermicelles au chocolat
- Caramel au beurre salé
- Confiture de lait
Matériel
- Fouet
- Four traditionnel
- Grille de refroidissement
- Maryse
- Moule à financiers
- Saladier en verre
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Étape 1 :
Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu'à couleur noisette), laisser refroidir. Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette. Ajouter la farine et mélanger.
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Étape 2 :
Ajouter le beurre noisette et mélanger.
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Étape 3 :
Ajouter les vermicelles au chocolat et mélanger.
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Étape 4 :
Verser dans les moules en silicone (perso, mini kouglof).
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Étape 5 :
Enfourner dans un moule préchauffé à 180°C pendant 20 min. Attendre 2 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Étape 6 :
Garnir de confiture de lait ou de caramel au beurre salé.
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Conseils
NB: N'ayant pas de moule à mini savarin (oups, je croyais que j'avais beaucoup de moules!), j'ai utilisé mes moules à mini kouglof qui ne sont pas si mal mais plus gourmands si vous voyez ce que je veux dire....
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