Financiers à l'abricot St MAMET

Préchauffez votre four à 180°c. 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel . 

Écrasez au mortier les brins de romarin pour les réduire en poudre grossière. 

Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le romarin réduit en poudre. 

Versez ce mélange sur les blancs montés en neige. 

Et ajoutez le beurre fondu. 

Avec un pinceau, badigeonnez les bords du moule avec de l'huile d'olive

Puis, versez y la préparation. 

Découpez les abricots St MAMET en morceaux et déposez les sur vos financiers. 

Enfournez pour 15 min.