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Financiers à l'Amaretto
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@ Carmen
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Par Carmencita

La liqueur d'amandes amères, apporte un petit plus en rehaussant le goût des amandes.

Ingrédients

10 personnes
  • Beurre300 g de beurre fondu
  • Amaretto3 c. à s. d'amaretto
  • Sucre glace190 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amandes
  • Farine200 g de farine
  • Blanc d’oeuf625 g de blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour une soixantaine de financiers
    Tamiser la farine avec le sucre glace, ajouter la levure et la poudre d'amande. Mélanger délicatement les blancs d'œuf battus mais sans être montés en neige dans l'appareil puis l'Amaretto. 

  2. 2

    Incorporer le beurre refroidi. Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer. Cuire à four chaud th 210°C 15 min environ. Les financiers doivent être légèrement gonflés et d'un blond doré.

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