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Financiers à l'orange, zestes et huiles essentielles
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4.6 / 5 11 avis
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Financiers à l'orange, zestes et huiles essentielles - Photo par curiolabFinanciers à l'orange, zestes et huiles essentielles - Photo par curiolab @ curiolab
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Par CurioLab

Des financiers au bon goût d'orange, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... Miam!

Ingrédients

4 personnes
  • Farine65 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Poudre d'amandes30 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne175 g de sucre de canne
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Beurre125 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réaliser un beurre noisette. Pour cela chauffer votre beurre à feu moyen. Il va se mettre à mousser en crépitant joyeusement. Lorsque que le crépitement diminue et que votre beurre a une jolie couleur noisette, retirer du feu et réserver.

  2. 2
    Préparer tous vos ingrédients
    Peser le beurre, le sucre, la poudre d'amande et la farine; mélanger la farine avec la poudre à lever; peler les zeste des oranges et les hacher finement.
  3. 3

    Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les monter en neige à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer le sucre. Réduire la vitesse du batteur et ajouter petit à petit la poudre d'amande, puis la farine mélangée à la poudre à lever, les zestes et 7 gouttes d'huile essentielle. Goûter. Ajouter 1 à 2 gouttes d'huile essentielle si nécessaire. Réservez au frais pendant 1h30.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°c. A l'aide d'une c à c, garnir les empreintes du moule en silicone et enfourner pour une quinzaine de minutes. Les sortir lorsqu'ils sont bien dorés.

Nutrition

531kcal27% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
66.9 gsucres26% AR*
29.6 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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