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Financiers chocolat-blanc et fleur de sel
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Financiers chocolat-blanc et fleur de sel@ lacuisA
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Financiers chocolat-blanc et fleur de sel
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L
 Par Lacuisinedecoeur

Petites douceurs que l'on adorent et que l'on dévorent. Le plus souvent, natures ou aux fruits rouges, nous vous proposons une variante à vous faire frétiller les papilles.

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat blanc4 carrés de chocolat blanc
  • Fleur de sel2 c. à s. de fleur de sel
  • Blanc d’oeuf240 g de blancs d’oeufs
  • Sucre glace300 g de sucre glace
  • Farine120 g de farine
  • Beurre300 g de beurre
  • Poudre d'amandes150 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

  2. 2

    Ajouter les blancs à la préparation.

  3. 3

    Réaliser le beurre noisette (le faire fondre lentement jusqu'à coloration blonde)
    Incorporer petit à petit le beurre noisette à l'appareil et bien mélanger.

  4. 4

    Dresser dans 8 moules rectangulaires en silicone.
    Ajouter un carré de chocolat blanc au centre du financier jusqu'au coeur et une 1/2 pincée de fleur de sel.

  6. 5

    Cuire 15-20 min à 200°C.

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