Préchauffez le four à 240°c (th8).
Faites fondre le beurre à feu très doux et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, les amandes en poudre, le sucre glace et le sucre vanillé.
Battez les blancs d'oeufs de façon qu'ils soient légèrement mousseux, puis incorporez-les à la pâte en remuant énergiquement.
Enfin ajoutez le beurre fondu.

Préparer une 10è de moules en silicone ou beurrez si ce sont des moules à manquer.
Saupoudrez leurs fonds d'amandes effilées.

Versez la préparation aux 3/4 des moules.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Démoulez quand les gâteaux sont encore chauds.
Servez-les froid.