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Financiers salés à la crème au lard fumé
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Financiers salés à la crème au lard fumé - Photo par AnnickFinanciers salés à la crème au lard fumé - Photo par Annick@ Annick
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Par Annickdedouai du blog 'Au gré de mes envies'

A grignoter à l'heure de l'apéritif.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre55g de beurre fondu
  • Ciboulette12g de ciboulette ciselée
  • Olive noire12 olives noires
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poudre d'amandes40g de poudre d'amandes
  • Farine65g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 100g de lard fumé en dés
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl de crème entière liquide
  • Blanc d’oeuf5 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 190°C (th.6).

  2. 2
    Dans un petit saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le beurre fondu, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter le lard fumé que vous aurez mixé avec la crème liquide.
  3. 3
    Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  4. 4
    Verser dans les moules en silicone, poser sur chaque empreinte une olive et cuire 15 min. Laisser reposer dans le four éteint 10 min et les laisser ensuite tiédir sur une grille avant de les déguster.

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