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Flamiche crémeuse aux poireaux
Photo par : DALILA34
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 100g de beurre
  • 2 c à s de crème
  • 50 cl de lait
  • 3 jaune d'œufs
  • 1 œuf
  • 400g de pâte brisée
  • 500g de poireaux
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four th8. Débitez les poireaux lavés en rondelles de 3mm d'épaisseur; faites-les suer dans 50g de beurre, puis égouttez-les. Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le lait, les jaune d'oeufs, le reste de beurre et la farine, en fouettant jusqu'à ébullition.

  2. Étape 2 :

    Assaisonnez,ajoutez la muscade, la crème et l'oeuf, remuez et ajoutez les poireaux. Foncez un moule à tarte avec les 2/3 de pâte brisée et garnissez-la de la préparation.

  3. Étape 3 :

    Abaissez le reste de pâte en cercle, disposez-le sur la tourtière, soudez les bords et piquez de quelques petits coup de couteau, baissez le four th6 et enfournez 30mn.

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