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Flammekueche
La flammekueche, également appelée "tarte flambée", est une spécialité alsacienne. Ce plat à base de pâte fine est garni de crème fraîche, d'oignons et de lardons, puis cuit à haute température dans un four à bois. Ce plat rustique est souvent dégusté en apéritif ou en plat principal, surtout dans les régions frontalières entre la France et l'Allemagne. Il existe de nombreuses variations, avec des ajouts comme du fromage, mais la version traditionnelle reste un mélange simple et savoureux qui met en avant la richesse des ingrédients.
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Voilà la recette comme on la déguste en Alsace avec une pâte très fine qui va cuire très rapidement.

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Une recette traditionnelle toujours appréciée. Une version rapide !

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Une tarte alsacienne facile et délicieuse.

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Depuis mon arrivée en Alsace , je me régale tant au niveau des spécialités que des restaurants ! J'ai donc décidé de créer sur mon blog une catégorie "Recettes d'Al1

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Je ne sais pas si c'est la vraie recette mais dans tous les cas celle-ci est délicieuse.

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Une version rapide de la flammeküche au Saint Albray !

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Pâte brisée avec crème fraîche, lardons, oignons, et gruyère râpé

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On l'appelle aussi Flammekueche.

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A préparer dans votre cheminée comme ici : http://vivreenpleinenature.blogspot.fr/2013/04/notre-flammenkuche-au-feu-de-bois.html

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Une variante de la flammekueche pour l'apéro.

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Un classique des mets d'alsace.

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La flammenkueche ou tarte flambée alsacienne se réalise avec du fromage blanc, alors que la version lorraine est à base de crème fraîche.

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Typique alsacienne.

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Pseudo-Flammekueche avec pommes de terres et fromages!

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