Vous regardez : Flamiche sans croûte, andouille au maroilles
Video 1 sur 15
45min
Facile
Bon marché
Par Fauquet
Un plat d'une agréable complexité de goût. Le résultat est spectaculaire.
Ingrédients (6 personnes)
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10g de cerfeuil et estragon ciselés
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6 cercles de diam. 10 cm (moules à quiches sans fond)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
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Remplir le fond des cercles avec l'andouille coupée en petits cubes et la ciboulette ciselée. Mélanger la crème double, les oeufs, le poivre, la muscade et le genièvre. Recouvrir l'andouille à niveau. Parsemer de copeaux de Maroilles Fauquet et de fins morceaux de lard fumé préalablement grillé.
Passer au four 12 min, thermostat 6 (180°C). - 2SauceFaire bouillir la crème fleurette et ajouter le cerfeuil et l'estragon. Verser la sauce autour des flamiches.
- 3
Servir avec quelques feuilles de mâche.
