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Flammekueche traditionnelle

Photo par : Mamzelle Eva

La flammenkueche ou tarte flambée alsacienne se réalise avec du fromage blanc, alors que la version lorraine est à base de crème fraîche.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 gros oignons
  • 200g de lardons
  • Sel, poivre
  • 4 grosses c à s de fromage blanc
  • 2 fonds de tarte
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 250° (soit th 8-9).
    Coupez des lardons. Réservez. Émincez les oignons finement.
    Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec le sel et le poivre.
    Posez le premier fond de tarte sur une plaque de four. Répartissez la crème sur le fond de tarte. Ajoutez les oignons émincés finement, ainsi que les lardons.

  2. Étape 2 :

    Pour faire une flamm gratinée, saupoudrez de gruyère râpé. Pour une flamm au munster, ajoutez quelques morceaux de munster.

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