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Flammekueche traditionnelle
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Avatar de Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

La flammenkueche ou tarte flambée alsacienne se réalise avec du fromage blanc, alors que la version lorraine est à base de crème fraîche.

Ingrédients (2 personnes)

  • Oignon2 gros oignons
  • Lardon200g de lardons
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage blanc4 grosses c à s de fromage blanc
  • 2 fonds de tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 250° (soit th 8-9).
    Coupez des lardons. Réservez. Émincez les oignons finement.
    Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec le sel et le poivre.
    Posez le premier fond de tarte sur une plaque de four. Répartissez la crème sur le fond de tarte. Ajoutez les oignons émincés finement, ainsi que les lardons.

  2. 2

    Pour faire une flamm gratinée, saupoudrez de gruyère râpé. Pour une flamm au munster, ajoutez quelques morceaux de munster.

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