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Flammekueche Ole Ole !
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Par Les Papilles qui frétillent

Une Flammekueche, aux saveurs estivales et aux senteurs des vacances ensoleillées, pour cela direction l'Espagne !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche épaisse140 g de crème fraîche épaisse
  • Fromage blanc140 g de fromage blanc
  • TabascoGoutte de tabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Eau10 cl d'eau tiède
  • Chorizo fort100 g de chorizo fort
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile et l'eau du bout des doigts. Une boule de pâte va rapidement se former, ne pas trop la travailler. La réserver.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche. Ajouter le Tabasco, ajuster en sel et poivre.

  3. 3

    Couper le chorizo en rondelles, puis couper chaque rondelle en 4. Laver et couper en fines lamelles le poivron. Ensuite couper les lamelles en 3. Eplucher et émincer l'oignon.

  4. 4

    Préchauffer le four à 220°C.

     

  5. 5

    Fariner le plan de travail et y étaler très finement la pâte. La mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

  6. 6

    Etaler le mélange de crème sur la pâte, puis recouvrir de l'oignon émincé, des morceaux de chorizo puis des lamelles de poivron.

  7. 7

    Enfourner pour 10 minutes à 220°C, puis 3 à 5 minutes en mode grill.

  8. 8

    Servir chaud.

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