Flammekueche welsch

0 - Préchauffer le four à 210°

1 - Déplier la pâte à pizza sur du papier sulfurisé. L'étaler avec un rouleau à patisserie, pour qu'elle soit plus fine

2 - Etaler une très fine couche de moutarde, puis une couche de crème fraîche sur la pâte, jusqu'à 2 cm du bord.

3 - Parsemer sur la pâte le jambon coupé en carrés, et l'oignon émincé.

4 - Couper le cheddar en lamelles et en recouvrir la flammekueche

5 - Casser les œufs sur la flammekueche

6 - Passer au four 15-20 minutes à 210°