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Flammekueche vegan
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Flammekueche vegan - Photo par Angélique Roussel pour SoyFlammekueche vegan - Photo par Angélique Roussel pour Soy @ Angélique Roussel pour Soy
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Par Soy

Une recette classique alsacienne revisitée pour les végan.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 12 cl d'eau tiède
  • 3 cl d'huile
  • 1 c à c de sel

Pour la garniture :

  • 20 cl de Millet Cuisine SOY
  • 125g de Tofou Soyeux SOY
  • 100g de Tofou Fumé SOY
  • 2 oignons épluchés
  • Muscade moulue
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients servant à la préparation de la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. L’étaler ensuite finement sur une plaque de four couverte de papier cuisson.

     

  2. 2

    Dans un second saladier, fouetter ensemble le Tofou Soyeux et la Millet Cuisine. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et étaler délicatement le tout sur la pâte.

     

     

  3. 3

    Sur cette préparation, disposer les oignons et le Tofou fumé préalablement coupés en fines lamelles. Enfourner 10 à 15 min à 210°C (Th.7), jusqu’à ce que les bords de la flammekueche soient bien dorés.

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