Une recette classique alsacienne revisitée pour les végan.
Flammekueche vegan
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Photo par : Angélique Roussel pour Soy
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 12 cl d'eau tiède
- 3 cl d'huile
- 1 c à c de sel
Pour la garniture :
- 20 cl de Millet Cuisine SOY
- 125g de Tofou Soyeux SOY
- 100g de Tofou Fumé SOY
- 2 oignons épluchés
- Muscade moulue
- Sel
- Poivre
-
Étape 1 :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients servant à la préparation de la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. L’étaler ensuite finement sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
-
Étape 2 :
Dans un second saladier, fouetter ensemble le Tofou Soyeux et la Millet Cuisine. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et étaler délicatement le tout sur la pâte.
-
Étape 3 :
Sur cette préparation, disposer les oignons et le Tofou fumé préalablement coupés en fines lamelles. Enfourner 10 à 15 min à 210°C (Th.7), jusqu’à ce que les bords de la flammekueche soient bien dorés.
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