Bonjour à tous ! Un bon flan qui glisse tout seul à n'importe quelle heure de la journée, j'aime !! On connait le flan classique à la vanille alors j'ai changé un petit peu avec cette confiture de lait cacao et noisettes avec quelques petites perles au chocolat et c'est super bon ! Rien ne vous empêche d'y ajouter un peu de chantilly...
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Ramequin(s)
Saladier en verre
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Préparation
1Dans une casserole ou poêlon, verser le lait, ajouter le sucre fin et la confiture de lait. Ajouter le cacao tamisé. Faire chauffer le tout en mélangeant. Stopper avant l'ébullition.
2Battre les oeufs entiers et verser le lait chaud tout en mélangeant. Verser ensuite la préparation dans les ramequins légèrement beurrés.
3Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min. Laisser refroidir au frigo et parsemer de perles de chocolat avant de déguster.
Conseils
NB: Il vaut mieux beurrer légèrement les ramequins; je ne l'ai pas fait et le haut du flan colle bien au ramequin... Je pense que c'est mieux d'enlever toute la mousse qui se trouve au-dessus, la surface sera plus uniforme après cuisson.
