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Flan patissier classique
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Flan patissier classique - Photo par baloFlan patissier classique - Photo par balo@ Balo
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Par Elodie du blog Balo

Flan patissier.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf6 oeufs
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)

  2. 2

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la Maïzena et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.

  4. 4

    Verser progressivement le lait bouillant sur le mélange. Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  5. 5

    Beurrer et fariner un moule à manqué. Foncer la pâte, la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min. Attendre que le flan soit froid pour le déguster.

Nutrition

686kcal35% AR*
16.4 gprotéines33% AR*
89.7 gsucres35% AR*
28.1 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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