Un petit flan salé vite préparé avec des ingrédients du placard
Ingrédients (2 personnes)
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Poivre
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Sel
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Muscade
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Un peu d'huile d'olive
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Un peu de beurre
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1 c à c de vinaigre de vin
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1/2 c à c de cassonade
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10 cl de crème entière liquide
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2 œufs
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2 c à s de coulis de tomates
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6 échalotes
- 140g de thon au naturel "poids net égoutté"
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°.
- 2
Dans un petit saladier, battre les oeufs, la crème, le coulis de tomates, sel, poivre et muscade. Ajouter le thon émietté et bien mélanger.
- 3
Beurrer 2 ramequins, verser la préparation précédente et enfourner pendant 40 minutes
- 4
Peler et couper en 4 les échalotes.
- 5
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec une noisette de beurre et mettre les échalotes à confire avec le sucre, le vinaigre. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
- 6
Quand les flans sont cuits, les démouler délicatement en passant une lame de couteau tout autour.
Mettre un flan sur chaque assiette et poser une cuillère à soupe d'échalotes confites. Saupoudrer d'un peu de muscade et déguster sans attendre.
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