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Crème aux œufs fondante à souhait
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Crème aux œufs fondante à souhait - Photo par fleureGCrème aux œufs fondante à souhait - Photo par fleureG @ FleureG
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D
Par DETREZ

Un dessert simple et bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 7 oeufs
  • Sucre 200 g de sucre
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Lait concentré 1 boite de lait concentré avec du lait
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Arôme

  • Miel Miel facultatif ou Lavande

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez la solution lactée dans une casserole, ajoutez le contenu du sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, et laissez bouillir quelques instants.

  2. 2

    Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez 200g de sucre semoule, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez la solution lactée chaude en filet en continuant de fouetter.

    Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

  3. 3

    Disposez le moule dans un récipient plus grand rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour environ 30 min.

Conseils

La boite de lait concentré non sucré peut être remplacée par du lait concentré sucré ( dans ce cas ne pas ajoutez de sucre ) cela donnera encore plus de cosistance à votre crème aux oeufs.

Commentaires

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