Ingrédients (6 personnes)
- 75 g de fromage râpé
- 1 dl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 1+1/2 verre de lait
- 5 œufs
- 60 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine En direct des producteurs sur
- 750 g de poireaux
-
Étape 1 :
Cuire les poireaux 1/4 heure à l'eau bouillante salée. Egoutter. Couper en tronçons de 2 cm. Délayer la farine avec les oeufs battus puis le lait froid, la crème, le sel et le poivre. Ajouter les poireaux. Beurrer un moule à soufflé. Le saupoudrer complètement de fromage râpé. Verser la préparation, couvrir de râpé. Répartir quelques copeaux de beurre. Cuire à four chaud 30 mn.
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