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Flan de carottes aux pistaches

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Photo par : newelm

Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette facile est une vraie gourmandise!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 60 g de pistaches concassées
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée
  • 1/2 cube Or Maggi
  • 25 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 échalote
  • 50 g de gruyère râpé
  • 400 g de carottes
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à température moyenne.

  2. Étape 2 :

    Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles.

  3. Étape 3 :

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau.

  4. Étape 4 :

    Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

  5. Étape 5 :

    Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.

  6. Étape 6 :

    Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les oeufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.

  7. Étape 7 :

    Beurrer quatre petits ramenquins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.

  8. Étape 8 :

    Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.

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Conseils

Se déguste en entrée avec une salade ou en accompagnement de veau, lapin, volaille.

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