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Flan de carottes aux pistaches
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3.5 / 5 8 avis
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Flan de carottes aux pistaches - Photo par newelmFlan de carottes aux pistaches - Photo par newelm @ newelm
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Par milesi christelle

Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette facile est une vraie gourmandise!

Ingrédients (4 personnes)

  • Pistache60 g de pistaches concassées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadenoix de muscade râpée
  • 1/2 cube Or Maggi
  • Beurre25 g de beurre
  • Oeuf3 œufs
  • Échalote1 échalote
  • Gruyère rapé50 g de gruyère râpé
  • Carotte400 g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à température moyenne.

  2. 2

    Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles.

  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau.

  4. 4

    Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

  5. 5

    Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.

  6. 6

    Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les oeufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.

  7. 7

    Beurrer quatre petits ramenquins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.

  8. 8

    Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.

Conseils

Se déguste en entrée avec une salade ou en accompagnement de veau, lapin, volaille.

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