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Flan de chou fleur au chèvre
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Flan de chou fleur au chèvre - Photo par ipguerFlan de chou fleur au chèvre - Photo par ipguer@ Ipguer
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Par Guerin

Il s'agit de petits flans individuels au chou fleur et au chèvre, à servir avec une salade

Ingrédients

4 personnes
  • Romarin1 brin de romarin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fromage de chèvre1 fromage de chèvre
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Oeuf3 oeufs
  • Chou-fleur0,5 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prechauffez le four à 180°C.
  2. 2

    Nettoyez le chou-fleur et passez-le dans le mixeur. 
    Faites bouillir le chou-fleur 5 minutes dans de l'eau salée, égouttez.

  3. 3
    Coupez le fromage de chèvre en morceaux et réservez en quelques morceaux au frais.
  4. 4
    Mixez à nouveau le chou-fleur et le chèvre, ajoutez la crème, les oeufs et quelques brins de romarin. Salez, poivrez.
  5. 5
    Versez dans des ramequins la préparation, et mettre les morceaux de chèvre restant sur le dessus.
    Mettre au four pour 20 minutes.

Conseils

Peut se servir chaud, tiède ou froid.La recette est aussi réalisable avec de la feta.

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