Flan de poireaux au Râpé de la Mer Coraya

Préchauffer le four à 180°C. Laver, couper en rondelles les poireaux en ne gardant que le blanc et le vert tendre.

Faire cuire 10 min à la vapeur puis faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Dans un bol, rassembler le Râpe de la Mer, les poireaux. Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème, assaisonner puis verser ce mélange sur le Râpé de la Mer.

Beurrer des ramequins, recouvrir de papier aluminium et faire cuire 30 min au bain marie.