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Flan de brocoli
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Avatar de Yüksel Samantha
Par Yüksel Samantha

Voici la recette du flan de brocoli à servir en plat principal avec une salade ou en guise d'accompagnement.

Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli1 brocoli
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Crème25 cl de crème
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • BeurreBeurre (pour le plat)

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détaillez le brocolis en fleurettes puis coupez la partie la plus tendre des pieds en morceaux.

    Faites cuire l'ensemble pendant 5 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que le brocolis soit tendre.

    Egouttez et réservez.

  2. 2

    Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le lait, la crème, salez et fouettez.

    Beurrez un plat à gratin, ajoutez le brocolis et recouvrez avec la préparation à base d'oeuf de lait et de crème.

    Enfournez pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Conseils

Vous pouvez faire cuire le brocolis à la vapeur et ajoutez de la noix de muscade fraichement râpée dans la préparation aux oeufs.

Commentaires

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