Flan de brocoli

Détaillez le brocolis en fleurettes puis coupez la partie la plus tendre des pieds en morceaux.

Faites cuire l'ensemble pendant 5 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que le brocolis soit tendre.

Egouttez et réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le lait, la crème, salez et fouettez.

Beurrez un plat à gratin, ajoutez le brocolis et recouvrez avec la préparation à base d'oeuf de lait et de crème.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C.