Voici la recette du flan de brocoli à servir en plat principal avec une salade ou en guise d'accompagnement.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Couteau d'office
Fouet
Four traditionnel
Planche à découper
Saladier
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Préparation
- 1
Détaillez le brocolis en fleurettes puis coupez la partie la plus tendre des pieds en morceaux.
Faites cuire l'ensemble pendant 5 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce que le brocolis soit tendre.
Egouttez et réservez.
- 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le lait, la crème, salez et fouettez.
Beurrez un plat à gratin, ajoutez le brocolis et recouvrez avec la préparation à base d'oeuf de lait et de crème.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Conseils
Vous pouvez faire cuire le brocolis à la vapeur et ajoutez de la noix de muscade fraichement râpée dans la préparation aux oeufs.
