Léger et moelleux, ce flan de courgettes est très facile à préparer.
Ingrédients
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4 courgettes de taille moyenne
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3 oeufs
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30 cl de crème fraîche liquide
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15 cl de lait
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100 g de feta
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1 c. à s. de ciboulette
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½ c. à c. de curcuma
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes puis faites-les blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée. -
2
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers.
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3
Ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.
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4
Ajoutez la ciboulette ciselée.
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5
Salez, poivrez.
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6
Ajoutez 1/2 c à c de curcuma.
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7
Mélangez la préparation à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène.
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8
Coupez la feta en cubes.
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9
Ajoutez les cubes de feta à la préparation.
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10
Ajoutez également les courgettes blanchies, bien égouttées.
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11
Chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson.
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12
Versez-y la préparation.
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13
Versez de l'eau bouillante à mi-hauteur d'un plat à gratin, dans lequel vous pouvez déposer le flan de courgettes.
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14
Placez le flan de courgettes dans le plat à gratin.
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15
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du flan, la lame doit ressortir à peine humide. Laissez refroidir puis démoulez.

Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer le curcuma par du parmesan râpé.
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