Flan de poires au chocolat

- Couper les poires en fines tranches.

- Les faire revenir dans une cocotte avec un peu de beurre.

- Mettre le sucre et la gousse de vanille.

- Arréter la cuisson quand les poires vous semblent cuites. Réserver le jus de cuisson.

- Battre les jaunes d'oeufs. Incorporer un peu de jus de poire.

- Ajouter la farine et fouetter.

- A part faire fondre le chocolat dans la crème. Incorporer le mélange dans les jaunes et farine.

- Ajouter les poires cuites.

- Mettre dans un moule a genoise et cuire 25 minutes dans un four à 170°C.

- Déguster tiède.