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Flan pâtissier
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Flan pâtissier - Photo par elodie32Flan pâtissier - Photo par elodie32 @ elodie32
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Par Passera

Un classique de la pâtisserie Française !

Ingrédients

8 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 90 g de fécule de maïs
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à flan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

  3. 3

    Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.

  4. 4

    Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée. Verser la préparation.

  5. 5

    Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.

Nutrition

354kcal18% AR*
9.5 gprotéines19% AR*
51.7 gsucres20% AR*
11.4 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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