Connexion

Flan pâtissier

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (320 votes)

Un classique de la pâtisserie Française !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 90 g de fécule de maïs
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Moule à flan
  1. Étape 1 :

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

  3. Étape 3 :

    Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.

  4. Étape 4 :

    Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée. Verser la préparation.

  5. Étape 5 :

    Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Bonjour, Laissez refroidir le flan à température ambiante et seulement après placez-le au réfrigérateur. Le passage au frais permettra au flan d'avoir une bonne tenue à la découpe.

Voir le commentaire

Bonjour j’aimerais savoir si quand le flan sort du four il est absolument obligatoire de le laisser refroidir à température ambiante ou au frigo avant de le couper ? Par avance merci de votre réponse :)

Voir le commentaire

J’ai mis 6oeufs

Voir le commentaire

Excellent, mais il faut rajouter un arôme en plus. Je suppose qu'avec du rhum c'est parfait...

Voir le commentaire

Très bonne recette faite et refaite plusieurs fois flan bien épais

Voir le commentaire

recette suivie à la lettre et le résultat est très bien sortie
flan bien épais et tendre

Voir le commentaire

Très bonne recette. Faite hier soir, très facile. Super bonne.

Voir le commentaire

merci beaucoup pour cette recette c est délicieux

Voir le commentaire