Dans la grande famille des desserts, le flan pâtissier est incontournable. Pour réussir ce gâteau, vous avez besoin d'une pâte brisée. Si vous avez le temps, vous pouvez en préparer une à la maison. Au lieu de la farine de blé, vous allez utiliser de la maïzena. Ensuite, pour lui donner le goût si caractéristique du flan pâtissier, vous devez fendre une gousse de vanille et en récupérer les graines. Selon vos envies et ce que vous avez à la maison, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'arôme de pistache. À la dernière minute, vous pouvez également saupoudrer le flan avec de la noix de coco râpée. Après avoir goûté ce flan pâtissier, les petits et les grands gourmands vont l'adopter !
Ingrédients
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1 pâte brisée
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4 oeufs
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150 g de sucre
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90 g de fécule de maïs
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1 l de lait
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1 gousse de vanille
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Coupez la gousse de vanille en deux.
- 2
Récupérez les graines.
- 3
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les graines de la gousse.
- 4
Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec le sucre.
- 5
Ajoutez les œufs.
- 6
Fouettez.
- 7
Ajoutez le lait frémissant tout en fouettant.
- 8
Remettez le mélange dans la casserole.
- 9
Faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.
- 10
Beurrez un moule.
- 11
Tapissez-le de pâte brisée.
- 12
Versez la préparation.
- 13
Faites cuire pendant environ 40 minutes à 180°C.
Conseils
Voici une variante à la noix de coco.
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