Flan pâtissier

Faites bouillir le lait avec les graines d'une gousse de vanille fendue en deux et la gousse.

Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec le sucre, ajoutez les œufs et fouettez.

Ajoutez le lait frémissant (sans la gousse), tout en fouettant.

Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes ( ou plus si besoin).

La préparation doit épaissir.

Beurrez un moule et tapissez-le de pâte brisée.

Versez la préparation.

Faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.