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Flan pâtissier
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Flan pâtissier - Photo par 750gFlan pâtissier - Photo par 750g @ 750g
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Par Passera

Un classique de la pâtisserie Française !

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée
  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre 150 g de sucre
  • Fécule de maïs 90 g de fécule de maïs
  • Lait 1 l de lait
  • Vanille 1 gousse de vanille

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec les graines d'une gousse de vanille fendue en deux et la gousse.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre, ajoutez les oeufs et fouettez.

    Ajoutez le lait frémissant (sans la gousse), tout en fouettant.

  3. 3

    Remettre le mélange dans la casserole et faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes. La préparation doit épaissir.

  4. 4

    Beurrez un moule et le tapisser de pâte brisée. Verser la préparation.

  5. 5

    Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.

Nutrition

354kcal18% AR*
9.5 gprotéines19% AR*
51.7 gsucres20% AR*
11.4 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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