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Flan de pommes de terre à la Fourme d'Ambert
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Flan de pommes de terre à la Fourme d'Ambert - CarmenFlan de pommes de terre à la Fourme d'Ambert - Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Un plat simple mais qui a fait l'unanimité. Des pommes de terre fondantes avec l' association de la Fourme d'Ambert, délicieux !

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de muscade1 c à c de muscade
  • Oignon1 oignon
  • CibouletteCiboulette
  • Lait20 cl de lait
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • 220g de Fourme d'Ambert
  • Lardon200g de lardons
  • Oeuf4 œufs
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage four à 180°C (th 6). Faire dorer dans un peu d'huile d'olive les lardons avec l'oignon pelé et émincé. Ajouter les pommes de terre pelées et taillées en tranches moyennes, saler, poivrer. Parsemer de ciboulette ciselée Laisser cuire à feu doux 25 min environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

  2. 2

    Remuer délicatement de temps en temps. Dans un saladier battre les œufs entiers avec le lait et la crème fraîche, la muscade, saler, poivrer. Incorporer les pommes de terre et la Fourme d'Ambert émiettée. Beurrer un plat allant au four, y verser la préparation et enfourner pour 30 min environ.

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