Flan de potiron giraumon

Peler et couper le potiron en cubes, mais trop gros, le mettre à cuire dans une grande casserole d'eau.

Dans un saladier, battre les oeufs, avec le gruyère, la crème, le sel, le poivre et la muscade.

Dés que le potiron est cuit, le réduire en purée et le mélanger avec le contenu du saladier.

Beurrer des ramaquine et faire cuire, 15 min dans un four préchauffé à 180°c.