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Flan de ratatouille
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4.2 / 5 16 avis
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Par Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Crème20 cl de crème
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait20 cl de lait
  • Ratatouille375 g de ratatouille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  2. 2
    Dans un récipient, casser les oeufs et les battre à l'aide d'un fouet. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et la farine. Ajouter le lait, la crème et le parmesan râpé. Mélanger à nouveau.
  3. 3
    Dans des moules individuels en silicone, verser 1 petite louche d'appareil à flan et ajouter 24g de Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain.
  4. 4
    Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 min à 180°C (th 6). Le flan est cuit lorsqu'il est bien doré.
  5. 5

    Ce flan se déguste chaud ou froid.

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser ce flan en format familial, faites le cuire dans un moule à gratin et compter 40 min de cuisson à 180°C (th.6). Servez-le en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.

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