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Flan de semoule et poireaux
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4.3 / 5 16 avis
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Flan de semoule et poireaux - Photo par newelmFlan de semoule et poireaux - Photo par newelm @ newelm
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Par milesi christelle

Comment faire manger du poireaux aux enfants? grace à ce flan délicieux!

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poireau 300 g de blanc de poireau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade Noix de muscade
  • Oeuf 2 oeufs
  • Gruyère rapé 50 g de gruyère rapé
  • Lait 0,25 l de lait
  • Crème fraîche 50 g de crème fraîche
  • Semoule 100 g de semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer et émincer fin les blancs de poireaux. Les cuire 10 minutes à la vapeur.

    Verser la semoule en pluie dans le lait. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire quelques minutes.
    Saler, poivrer, mettre de la muscade.

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
    Y ajouter le gruyère râpé, les blancs de poireaux et la semoule tiédie. Bien mélanger.

    Beurrer un plat allant au four. Y mettre la préparation.
    Cuire 45 minutes environ à four moyen.

    Déguster chaud ou tiède. Servir dans le plat de cuisson ou démoulé.

Conseils

En accompagnement d'une volaille en sauce, de porc ou de veau. Si vous désirez en faire un plat complet, ajouter petits dés de jambon ou bacon. Accompagner d'un coulis de tomates. D'autres légumes peuvent remplacer les blancs de poireaux : carottes, courgettes, haricots verts, petits pois...

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