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Flan de topinambours
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3 / 5 3 avis
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A
Par Anne-Charlotte

Un flan salé !

Ingrédients

8 personnes
  • BeaufortBeaufort
  • Crème fraîche épaisse60 cl de crème fraîche épaisse
  • Oeuf2 oeufs
  • Topinambour1,5 kg de topinambour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C.

  2. 2

    Épluchez les topinambours et cuisez-les dans une casserole d'eau salée.
    Faites cuire 10 min à petits frémissements.
    Coupez les topinambours en dés et placez-les dans un plat à gratin.

  3. 3

    Dans un récipient, battez les oeufs avec la crème fraîche à l'aide d'un fouet à main ou d'une fourchette. Ajoutez le Beaufort ou le Comté.

  4. 4

    Versez le mélange dans le plat à gratin sur les topinambours et enfournez 1/2 h.
    Vérifiez si le flan est pris à l'aide d'un couteau.
    Bon appétit !

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