Flan pâtissier au chocolat rapide

Dans un saladier, travaillez les œufs, la maïzena, le sucre et 200 ml de lait. Réservez.

Versez les 800 ml de lait restant dans une casserole avec le chocolat. Portez à ébullition. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs, en battant régulièrement le mélange.

Reversez le mélange dans la casserole. Remettez sur feu très doux sans cesser de remuer (avec une cuillère en bois ou un fouet) jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 min. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Conservez au réfrigérateur.