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Flan pâtissier au chocolat rapide
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4.5 / 5 19 avis
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Par Fire2418

Flan pâtissier au chocolat.

Ingrédients

8 personnes
  • Fécule de maïs100 g de fécule de maïs
  • Chocolat200 g de chocolat
  • Sucre180 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait entier1 l de lait entier
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, travaillez les œufs, la maïzena, le sucre et 200 ml de lait. Réservez.

  2. 2

    Versez les 800 ml de lait restant dans une casserole avec le chocolat. Portez à ébullition. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs, en battant régulièrement le mélange.

  3. 3

    Reversez le mélange dans la casserole. Remettez sur feu très doux sans cesser de remuer (avec une cuillère en bois ou un fouet) jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

  4. 4

    Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 min. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Conservez au réfrigérateur.

Nutrition

527kcal27% AR*
10.7 gprotéines22% AR*
64.4 gsucres25% AR*
24.1 gmatières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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