Flan coco et chocolat comme un bounty

Verser le lait concentré sucré dans un saladier et ajouter le même volume d'eau.
Remuer puis ajouter les 4 jaunes d'oeuf puis la noix de coco.

Monter les 4 blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré.

Enfourner à 180° - 200°C pendant une trentaine de minutes.
Le dessus du flan doit être bien doré.

Attendre le refroidissement avant de démouler en deux fois :
- poser un plat sur le moule et retourner pour avoir la croûte dorée en-dessous
- sans attendre, prendre le plat de service et retourner de nouveau : la croûte dorée est sur le dessus, c'est elle que nous allons recouvrir de chocolat.

Faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie et en napper le dessus du flan.

Attendre un peu avant de déguster que la couche de chocolat ait durci et refroidit.