Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24/26 cm de diamètre.

Mélanger dans une casserole la Maïzena, les sucres, les oeufs ajoutés un à un avec le lait ajouté doucement. Mettre sur le feu en remuant sans arrêt. Retirer dès la première ébullition.

Verser le mélange dans le fond de tarte et mettre à cuire 35 à 40 mn à four préchauffé assez chaud (Th 6/7 ).

Dégustez!