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Flans au crabe et surimi
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Flans au crabe et surimi - Photo par CorayaFlans au crabe et surimi - Photo par Coraya@ Coraya
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Par Coraya avec Les Ateliers culinaires de Juju
Petits flans au crabe et surimi.
Une recette proposée par Les Ateliers culinaires de Juju.

Ingrédients (6 personnes)

  • Fécule de maïs1 c à c bombée de maïzena
  • PaprikaPaprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre10g de beurre (facultatif)
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • 10 bâtonnets de surimi Petits Coraya
  • Oeuf4 œufs
  • Lait10 cl de lait
  • Chair de crabe1 boite de chair de crabe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrez et égoutter la chair de crabe. Détaillez les bâtonnets de surimi en tranches fines. Réservez.

  2. 2

    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la maïzena, le paprika, le sel et le poivre. Tout en remuant, ajoutez le lait peu à peu, puis la chair de crabe et la crème fraîche et enfin le surimi.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule silicone ou dans un moule à cake classique beurré. Faire cuire 30 minutes pour des moules individuels ou 40 minutes pour un grand moule. Si vous n'utilisez pas un moule silicone, prévoir une cuisson au bain-marie.

  4. 4

    Laissez refroidir avant de démouler.

  5. 5

    Servir avec une mayonnaise parfumée au paprika et quelques feuilles de roquette.

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