C'est un plat qui bien que frit est agréable a manger et lorsqu' on decoupe les fleurs on trouve de la couleur.
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
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100 gr de lait
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un peu de bière
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200gr de farine
- 100 gr de jambon cru en 1 seule tranche
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1/2 mozzarella ou 3 mini babybel
- 100gr de jambon cuit en 1 seule tranche
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12 belles fleurs de courgettes
Préparation
Laver delicatement les fleurs et les essuyer à l'interieur très delicatement, oter le pistile centrale très doucement.
Couper les la mozzarella le jambon cuit et le jambon cru en dés.
preparer la pastelle avec le lait, la farine,le selet la bière. la pastelle doit ètre épaisse.
Mettre a chauffer l'huile dans la poele.
remplir les fleurs avec la mozzarella, le jambon cuit et le jambon cru (1 dés de chacun).
Passer les fleurs delicatement dans la pastelle et les faire frire jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. mettre sur du papier absorbant pour égoutter le surplus d'huile.
Conseils
Servir tiède pour ne pas perdre le croquant.
Pour frire user de l'huile d'arachide
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