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'Focaccia' aux courgettes
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'Focaccia' aux courgettes - Photo par brigitXg'Focaccia' aux courgettes - Photo par brigitXg@ BrigitXg
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Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

J'ai réalisé une pâte à pizza dans une MAP. Vous pouvez prendre une pâte à pain ou pizza toute prête. Je n'ai pas salé les légumes la pâte étant salée ainsi que les olives, jambon et parmesan.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jambon serrano4 tranches de jambon Serrano
  • Olive noireQuelques olives noires
  • Oignon blanc2 oignons blancs
  • Copeaux de parmesanQuelques copeaux de parmesan
  • Quelques rondelles poivron long rouge
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Tomate3 tomates
  • Courgette4 courgettes
  • Huile d'olive2,5 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin2,5 c. à c. de sel
  • Eau40 cl d'eau
  • Piment d'Espelette3 pincées de piment d'Espelette
  • Farine800g de farine (j'ai pris une farine ordinaire) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Garniture :
  • 2,5 c. à c. de levure de boulanger
  • Pâte à pizzaPâte à pizza :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire la pâte à pizza.


     


    Mettre les ingrédients dans l'ordre cité dans la machine à pain et programmer sur pâte levée.

  2. 2

    Couper les courgettes en rubans. Les faire cuire en plusieurs fois dans une poêle légérement huilée (huile d'olive) et bien chaude. Réserver à température ambiante.

  3. 3

    Monder et couper les tomates en fines rondelles. Couper les oignons en fines rondelles. Détailler les tranches de jambon en copeaux.

  4. 4

    Prendre la moitié de la pâte à pizza et l'étaler en rectangle de 5 mm d'épaisseur.
    Mettre un bol d'eau froide dans le four et le prèchauffer à 210°C.
    Cuire la pâte pendant une dizaine de minutes.

  5. 5

    La retirer du four et la badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.

  6. 6

    Une fois refroidie, la garnir.
    Disposer une couche de tomates puis mettre les courgettes et éparpiller les oignons, les copeaux de parmesan, les olives, le jambon et le poivron rouges. Poivrer et verser 4 c. à s. d'huile d'olive dessus.

    Servir froid !

Conseils

Je n'ai utilisé que la moitié de la pâte et congelé l'autre.

Commentaires

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