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Foie gras sur baguette grillée à la parisienne
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Par CIFOG

Toast de foie gras.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de selDe la fleur de sel
  • Poivre mignonnetteDu poivre mignonette
  • Des fruits d'Automne : figues, pommes, raisins
  • Baguette2 baguettes
  • Foie gras400 g de Foie Gras

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper en biais les baguettes puis dans le sens de la largeur : les faire dorer côté mie dans un four (ou dans le toaster).

  2. 2

    Couper le Foie Gras en petites tranches irrégulières... les déposer sur les parts de baguettes puis parsemer avec la fleur de sel et le poivre mignonette.

  3. 3

    Disposer les tartines ainsi composées sur de jolies assiettes ou plats.

Conseils

Des vins très légers plutôt blancs, des jus de fruits : raisins, pommes.

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