Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes et battre les blancs en neige

battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et ensuite le chocolat.

Incorporer les blancs petit à petit à la pâte chocolaté en soulevant le mélange.

Beurrer et chemiser un moule à bords hauts.

Enfournez à four assez chaud (200°). Faites cuire 20 min.