Un fondant entre le mi cuit et le clafoutis.
Ingrédients (6 personnes)
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30g d'huile d'olive
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2 poires
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35g de raisins secs
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1 c à c d'arôme naturel de vanille
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30g de purée d'amande
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200g de compote de pomme non sucrée
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80g de farine
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1 sachet de levure chimique
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65g de sucre
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40g de flocons d'avoine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 2
Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sucre.
- 3
Incorporez la compote et l'arôme de vanille. Mélangez bien l'ensemble.
- 4
Ajoutez la purée d'amandes et l'huile d'olive. Mélangez.
- 5
Lavez et épluchez les poires. Coupez les en petits morceaux. Ajoutez les à la préparation avec les raisins secs.
- 6
Versez la préparation dans un moule (à cake pour moi) et enfournez pendant 30 minutes. Si le gâteau cuit trop vite et prend une couleur trop foncée, pensez à le couvrir jusqu'à la fin de cuisson.
Conseils
Vous pouvez remplacer les matières grasses par 60g de beurre.
Attention au moment de le démouler, ce gâteau comme son nom l'indique est très fondant et peut vite se décomposer ! La meilleure solution est de le cuire dans un moule en verre pour pouvoir le couper et servir directement sans passer par la case démoulage.
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