Fondant de poires caramel

Dans une jatte mettre la farine, le sucre, la levure, le lait, l'huile et 1 oeuf, mélanger pour obtenir une pâte légère et homogène.
Déposer cette préparation dans un moule à tarte beurré.
Peler, épépiner et couper en quartier d'1 cm les poires et les placer irrégulièrement sur la pâte. Enfourner th 6 ou 7 (180/210°) pendant 20mn.
Pendant ce temps préparer une crême avec le beurre ramolli, 1 oeuf et les 100g de sucre, bien mélanger.
Sortir le moule du four et verser la crême régulièrement sur la surface du gâteau, remettre à cuire 15 mn.
Servir tiède