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Fondant ricotta-quinoa-chocolat (sans gluten)
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Par Nathalie Merceron

Croustillant dessus, moelleux dedans, ce gâteau est garanti sans gluten ! Les flocons de quinoa apporte du croquant et la ricotta beaucoup de fondant et une petite saveur en plus très agréable !

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes70 grammes de poudre d'amandes
  • Daddy sucre en poudre120 grammes de sucre en poudre Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • 4 cuillères à soupe de flocons de quinoa
  • Ricotta150 grammes de ricotta
  • Oeuf6 œufs
  • Chocolat noir200 grammes de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger avec la ricotta, ajouter les oeufs battus, puis la poudre d'amandes et enfin, les flocons de quinoa. Mettre la pâte dans un moule souple (ou dans un moule classique, beurré et fariné) et enfourner à 180°C environ 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Conseils

Attention au démoulage !

Idées de recettes
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