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Fondue bourguignone au vin rouge
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3.7 / 5 54 avis
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M
Par Marlene

Le côté pratique et convivial d'une fondue avec le gôut d'un plat mijoté ...

Ingrédients

6 personnes
  • Boeuf1,8 kg de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Échalote4 échalotes
  • Carotte1 carotte
  • Vin rouge1 l de vin rouge
  • Ail2 ail
  • Herbes de Provence1 pincée d'herbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Poêlon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détailler à l'avance les légumes en petits morceaux dans le poëllon à fondue. Ajouter le vin et les condiments.

  2. 2

    Mettre en marche uniquement 15 minutes avant de déguster avec le thermostat au maximum. Le vin réduit un peu.

  3. 3

    Sortir la viande du refrigérateur au dernier moment.

Conseils

Chacun peut choisir sa cuisson qui sera plus lente qu'avec de l'huile.
La viande est moins saisie mais beaucoup plus digeste et plus goûteuse aussi.

Pensez à garder le reste de vin et de légumes en fin de fondue, ça fera une sauce extra pour une viande grillée.

Commentaires

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