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Fondue bourguignone au vin rouge
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3.7 / 5 54 avis
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M
Par Marlene

Le côté pratique et convivial d'une fondue avec le gôut d'un plat mijoté ...

Ingrédients

6 personnes
  • Boeuf 1,8 kg de boeuf
  • Échalote 4 échalotes
  • Carotte 1 carotte
  • Vin rouge 1 l de vin rouge
  • Ail 2 ail
  • Herbes de Provence 1 pincée d'herbes de Provence
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Poêlon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détailler à l'avance les légumes en petits morceaux dans le poëllon à fondue. Ajouter le vin et les condiments.

  2. 2

    Mettre en marche uniquement 15 minutes avant de déguster avec le thermostat au maximum. Le vin réduit un peu.

  3. 3

    Sortir la viande du refrigérateur au dernier moment.

Conseils

Chacun peut choisir sa cuisson qui sera plus lente qu'avec de l'huile.
La viande est moins saisie mais beaucoup plus digeste et plus goûteuse aussi.

Pensez à garder le reste de vin et de légumes en fin de fondue, ça fera une sauce extra pour une viande grillée.

Commentaires

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