Un appareil à fondue, un bouillon savoureux et diététique dans lequel vous faites cuire vos morceaux de viande. Vous allez vite oublier l'indigeste fondue bourguignonne.
Découvrez aujourd'hui ma version de la fondue chinoise. Bon appétit !
Ingrédients
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200 g de porc
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200 g de boeuf
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Champignon noir séché ou champignons parfumés déshydratés
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2 gousses d'ail
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1 oignon
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2 branches de céleri branche
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1 c. à c. de quatre épices
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1 l de bouillon de poule
Préparation
- 1Commencez par mettre 2 cubes de bouillon de poule avec un litre d'eau bouillante dans votre plat à fondue. Ajoutez-y le céleri coupé en petit morceaux puis les champignons.
- 2
Coupez votre oignon et l'ail puis incorporez-les au bouillon. Ajoutez une cuillère à café de 4 épices puis mettez à chauffer sur le gaz ou sur votre appareil à fondue selon les modèles.
Veillez à ce que le bouillon ne diminue pas trop, pour cela, n'hésitez pas à rajouter de l'eau.
- 3
Coupez votre viande en fines lamelles. La qualité de la viande est importante, ainsi un filet mignon de porc serait dans l'idéal excellent pour cette recette.
Cependant, le bouillon attendri la viande. Un rôti coupé en lamelles fait très bien l'affaire.
- 4
Dressez la table puis consommez de la même manière que la fondue bourguignonne, en trempant votre viande dans le bouillon pendant quelques secondes. La viande prend toutes les saveurs du bouillon.
Si l'envie vous en dit, vous pouvez servir avec un gratin de courgettes.
Conseils
Il n'y a pas besoin de saler cette recette, puisque le bouillon et l'évaporation suffisent.
Une fois le repas fini, conservez le bouillon. Le lendemain, faites le bouillir et ajoutez y des vermicelles de soja. Cela vous fera une excellente soupe chinoise !
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