Connexion

Fondue chinoise

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (57 votes)
Photo par : Invité

Un appareil à fondue, un bouillon savoureux et diététique dans lequel vous faites cuire vos morceaux de viande. Vous allez vite oublier l'indigeste fondue bourguignonne.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200g de porc
  • 200g de bœuf
  • Champignons noirs ou champignons parfumés déshydratés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 céléris branche
  • 1 c à c de 4 épices
  • 1 litre de bouillon de poule
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faites dissoudre 2 cubes de bouillon de poule à l'aide d'un litre d'eau bouillante dans votre plat à fondue. Ajoutez-y le céléri coupé en petit morceaux puis les champignons.
  2. Étape 2 :

    Coupez votre oignon et l'ail puis incorporez-le au bouillon. Ajoutez une cuillère à café de 4 épices puis mettez à chauffez sur le gaz ou votre appareil à fondue selon les modèles. Veillez à ce que le bouillon ne diminue pas trop, dans ce cas, n'hesitez pas à rajouter de l'eau.

  3. Étape 3 :

    Coupez votre viande en fines lamelles. La qualité de la viande est importante, ainsi un filet mignon de porc serait dans l'idéal excellent pour cette recette. Cependant, le bouillon attendri la viande, et du roti coupé en lamelles fait très bien l'affaire. Dressez la table puis consommez de la même manière que la fondue bourguignonne, en trempant votre viande dans le bouillon pendant quelques secondes. La viande prend toutes les saveurs du bouillon et si l'envie vous en dit, vous pouvez servir avec un gratin de courgettes.

Icone ampoule

Conseils

Il n'y a pas besoin de saler pour cette recette, puisque le bouillon et l'évaporation suffisent. Une fois le repas fini, conservez le bouillon. Le lendemain, faites le bouillir et ajoutez y des vermicelles de soja. Cela vous fera une excellente soupe chinoise !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

cette fondu chinoise ne l est pas. originaire du sichuan, la fondue doit comporter du poivre du meme nom et une dose de piment afin d atteindre un equilibre. tramper des bout de viande dans un boullion n est vraiment pas aussi bon qu une vrai fondue. je conseillerai aussi de mixer poisson et viande. mais je n oublierai pas le tofu et la peau de tofu. je n oublierai pas non plus les epinard, choux chinois, champignons et galette de riz. les langue de canard sont presque obligatoire au moment même de preparer le bouillon. enfin c est deja un premier pas.

Voir le commentaire