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Fondue chinoise
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@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Cette fondue chinoise est un délice. Tout ce que vous avez à faire, c'est de tremper vos morceaux de viande dans un délicieux bouillon de poule sans calories. D'ailleurs, mis à part les branches de céleri, l'oignon, l'ail et le mélange de 4 épices, vous n'avez pas besoin de rajouter le moindre grain de sel à l'intérieur de cette succulente fondue chinoise. Question garniture, pour surprendre vos convives, vous devez jouer avec les textures. Aussi, n'hésitez pas à demander à votre boucher des pièces tendres de bœuf et de porc. Et si le cœur vous en dit, vous pouvez également faire un mix terre / mer en incluant du poisson. Une fois trempé dans le bouillon parfumé, chaque morceau doit fondre dans la bouche de vos invités.. 

Ingrédients

4 personnes
  • Porc200 g de porc
  • Boeuf200 g de boeuf
  • Champignon noir séché1 bocal de champignons noirs séchés ou champignons parfumés déshydratés
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Céleri branche2 branches de céleri branche
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Bouillon de poule1 l de bouillon de poule

Matériel

  • Appareil à fondue

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Commencez par mettre 2 cubes de bouillon de poule avec un litre d'eau bouillante dans votre plat à fondue. 
  2. 2

    Commencez par le céleri.

  3. 3

    Coupez-les et champignons noirs séchés coupés en petits morceaux. Incluez-les dans le bouillon.

  4. 4

    Coupez votre oignon et l'ail. Incorporez-les au bouillon.

  5. 5

    Ajoutez une cuillère à café de 4 épices. 

  6. 6

    Rajoutez de l'eau dans le bouillon.

  7. 7

    Coupez votre viande en fines lamelles.

  8. 8

    Trempez votre viande dans le bouillon pendant quelques secondes.

Conseils

Une fois le repas fini, conservez le bouillon. Le lendemain, faites le bouillir et ajoutez y des vermicelles de soja. Cela vous fera une excellente soupe chinoise !

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