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Fondue d'agneau
Photo par : Agneau Presto

Une fondue d'agneau gourmande !
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 litre d'huile de friture
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 600g de dés d'agneau (gigot)
  1. Étape 1 :

    Couper les légumes en dés ou carrés de la même taille que la viande.

  2. Étape 2 :

    Confectionner les brochettes en variant les accompagnements :
    - brochettes avec un dé d'agneau et un dé d'aubergine,
    - brochettes avec un dé d'agneau et un dé de courgette,
    - brochettes avec un dé d'agneau et un carré de poivron rouge.

  3. Étape 3 :

    La cuisson se fait au centre de la table devant les invités, avec un appareil à fondue.

Icone ampoule

Conseils

N'hésitez pas à accompagner de sauces diverses : sauce tartare, béarnaise, bourguignonne... ou encore de moutardes aromatisées : moutarde violette, à l'estragon, au pain d'épices...

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